口感爽滑味道鲜美蹭飞

来源:琼海家居装修网 发布时间:2021-03-08

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“肉末蒸蛋羹,口感爽滑味道鲜美,制作简单”

食材明细

主料 肉馅 100克 鸡蛋 2个

辅料 油 适量 生抽 适量 葱 少许

五香口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

肉末蛋羹的做法步骤

1

剩余的肉馅和鸡蛋备好

2

鸡蛋打入碗里打散

3

加入温开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5

4

蛋液用滤过滤一下,去除里边的浮末

5

过滤好的蛋液倒入碗里,上边盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个眼,放入锅里蒸熟,水开之后大概蒸10分钟左右

6

锅里放油,放入葱花炝锅

7

倒入肉馅煸炒一下

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加一勺生抽调味,别的调味料不用加了,因为调肉馅的时候已经放好了调味料

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但我发现有个别家长带着孩子的加入一点清水,稍微煮一下,把肉末煮熟,这样也有一些汤汁,一会浇到鸡蛋羹上

10

蒸好的蛋羹

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把炒好的肉末到在蛋羹上,便可以吃了

小窍门

鸡蛋液和水的比例是1:1.5,如果肉不是用的剩余肉馅,炒的时候加入盐,酱油调味

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